GINießer
Kekse
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 3–4 EL GIN42929 (je nach gewünschter Konsistenz)
- (Optional) Lebensmittelfarbe und Zuckerstreusel für die Dekoration
Zutaten für die Glasur:
Zubereitung
1.
Teig herstellen:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmixer einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
- Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit die Kekse schön mürbe bleiben.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2.
Kekse ausstechen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen (z. B. Sterne, Herzen oder Kreise) Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3.
Backen:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kekse 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
4.
Zubereitung der Glasur mit GIN42929:
- Zuckerguss anrühren:
- Den Puderzucker in eine Schüssel sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
- Nach und nach 3–4 EL GIN42929 hinzufügen und gut verrühren, bis eine dickflüssige, aber streichfähige Konsistenz entsteht. Sollte die Glasur zu dick sein, vorsichtig noch einen halben Teelöffel Gin hinzufügen.
- Kekse glasieren:
- Die Glasur mit einem Löffel, einer kleinen Palette oder einem Pinsel auf die vollständig ausgekühlten Kekse auftragen.
- Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben oder Zuckerstreusel zur Dekoration verwenden.
- Trocknen lassen:
- Die Glasur etwa 1–2 Stunden trocknen lassen, bis sie fest ist.
