Gin-Kirschtraum
im Glas
Zutaten
- 12-15 Löffelbiskuits
- 1 Limette
- 50 ml Gin
- 40 ml Tonic
- 40-60 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- Gefrorene, entsteinte Kirschen (nach Belieben)
Für 6 Personen
Zubereitung
Löffelbiskuits zerkleinern:
Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel grob zerkleinern, sodass etwa 1 cm große Stücke entstehen. Beiseite stellen – die zerkleinerten Biskuits werden später zum Anrichten benötigt.
Sahne schlagen:
Die Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
Limette auspressen:
Die Limette auspressen und den Saft zur Seite stellen.
Creme anrühren:
In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Gin, Tonic, Limettensaft und Puderzucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Sahne unterheben:
Vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
Dessert schichten:
Verteile auf jedes Glas gleichmäßig etwa 6 gefrorene Kirschen auf dem zerkleinerten Löffelbiskuit. Anschließend die cremige Mascarpone-Gin-Mischung vorsichtig über die Kirschen schichten, sodass eine etwa 3-4 cm dicke Schicht entsteht, die das Dessert optisch und geschmacklich perfekt abrundet.
Dekorieren:
Zum Abschluss jeweils eine Kirsche auf die Creme setzen.
